豆知識 お米を炊く時の水の温度は低い方がよい！？ 日本の多くのご家庭では毎朝炊飯器で ご飯を炊いていると思いますが 釜に入れる水の温度を気にしたことはありますか？ 自分で炊く時もそうなのですが 全く気にしたことはありませんでした。 実は水温が低い方が美味しくご飯が炊けるんだそうです。 この... 豆知識
生活 炊飯器で保温したままにしておくと変色するのはナゼ？何時間までなら大丈夫？ 炊飯器で炊いた後に長時間保温していたりすると、いつの間にか変色していたり、ちょっと臭ったりしますよね。 このような現象が起こるにはちゃんとした理由があります。 それは、ご飯に含まれている糖とアミノ酸が糖化反応を起こしているからなんです。 あ... 生活
豆知識 豆知識 
生活