甘くて魅力的な香りでつい購入してしまう焼き芋ですが、家に帰るときには冷えてしまうことがよくあります。
冷めても美味しい焼き芋ですが、暖かい状態で食べるのが最もおすすめです。
ただ、電子レンジで温めると乾燥してしまうことが心配ですね。
そこで、焼き芋を再加熱してしっとりとした食感を取り戻す方法をご紹介します。
具体的な方法は以下の通りです。
・オーブンを使用する方法
・トースターを使用する方法
これらの方法を使えば、焼き芋の美味しさを再び楽しむことができます。
◇焼き芋の再加熱：電子レンジでしっとりとした方法
電子レンジを使った、焼き芋の簡単な再加熱方法をご紹介します。
2. 電子レンジを低出力（約200W）に設定し、1分間加熱する
3. 焼き芋がまだ冷たい場合は、さらに1分ずつ加熱を繰り返す
電子レンジで焼き芋を温める際のポイントは以下のとおりです。
これらの方法を守ることで、焼き芋を効果的に温め直し、ねっとりとした美味しい食感を楽しむことができます。
◯段階的に低温で加熱
焼き芋や他の食品を電子レンジで加熱する際、一度に高温で加熱すると、食材が乾燥して硬くなることがしばしばあります。
私もかつて、さつまいもをレンジで急速に高温で加熱した結果、部分的に硬く乾燥してしまった経験があります。
電子レンジで加熱する際は、高温設定よりも水分が蒸発しやすくなるため、焼き芋をしっとりさせたい場合は水分が必要です。
低出力でゆっくりと加熱し、加熱途中で焼き芋の向きを変えることで、均等に温めることが大切です。
◯ラップなしで加熱
通常、食品を電子レンジで温める際はラップを使用しますが、焼き芋を温める場合は異なります。
ラップを使用すると、焼き芋内の水分が閉じ込められ、湿った食感になってしまうことがあります。
ホクホクとした食感を保ちたいなら、ラップなしで加熱するのがおすすめです。
それでもしっとりした食感を好む場合は、ラップをして加熱する方法も検討してみてください。
◇自宅のオーブンで焼き芋を美味しく温め直す方法
お家にオーブンがあれば、焼き芋の温め直しに使うのがおすすめです。
オーブンを使うと少し時間はかかりますが、新鮮な時のようなねっとりとした食感を復活させることが可能です。
手順は以下の通りです。
2. オーブンを60℃に設定し、10分間加熱する。
この方法で、焼き芋から水分が過度に失われるのを防ぎます。
ポイントは、焼き芋を低温でじっくりと温めることです。
通常、オーブンで焼き芋を作る際は160℃で90分程度かけますが、温め直しの場合は10分で充分です。
ただし、オーブンで加熱すると外は熱くなるものの、中は意外と冷たく感じることがあります。
特に厚みのある大きな焼き芋を加熱するときは、加熱後にオーブンのドアを開けずにしばらく放置することで、内部までしっかりと温まります。
再加熱後の焼き芋は非常に熱くなっているので、取り扱いには十分注意してください。
◇トースターで焼き芋をねっとりと温め直す方法
トースターを利用すると、少しの工夫で焼き芋をねっとりと美味しく温め直すことが可能です。
2. それをさらにアルミホイルでしっかりと包みます。
3. トースターを180℃に設定し、5分から6分間加熱します。
トースターの特性上、熱源が近いため焼き芋の表面が焦げやすくなります。
このため、アルミホイルで包むことが非常に重要です。
また、トースターでの加熱は水分の蒸発を促進しますが、湿ったキッチンペーパーを使用することで、必要な水分を保ちながら焼き芋を効果的に温めることができます。
◇まとめ
家庭で焼き芋を再び温める際に、ねっとりとした食感を保つための方法をご紹介します。
・焼き芋を温める際にはラップを使わずに加熱すると湿っぽさを防げますが、より柔らかい食感が好みの場合はラップをして加熱する方法もあります。
・オーブンでの再加熱では、焼き芋をアルミホイルで包み、160℃で約10分間加熱します。特に大きな焼き芋や厚みのあるものは、オーブンのドアを開けずに加熱後しばらくそのままにしておくと中心までしっかりと熱が通ります。
・トースターを使用する際は、焦げを防ぐためにアルミホイルで必ず包んでください。
これらの方法を用いれば、お店で購入したようなねっとりとした焼き芋を自宅でも再現することが可能です。
特にオーブンを使った方法は、少し時間はかかりますが、美味しく仕上がると感じています。
また、最新のトースターにはスチーム機能が付いているものもあり、これを活用すればアルミホイルを使用せずに焼き芋を温めることができます。
