グルメ

市場で見かける小指サイズで葉がついたままの新鮮な生姜、それが葉付き生姜です。 この生姜は爽やかな香りが特徴で、味噌や甘酢と組み合わせて、様々な料理に使えます。 この記事では、 ・葉付き生姜の旬はいつ？ ・葉付き生姜の選び方は？ ・葉付き生姜...

最近、静かに人気を集めているのは、干し芋のさまざまな食べ方です。 味が物足りなく感じる干し芋も、ちょっとした工夫で美味しく変わります。 この記事では、干し芋をより楽しむための様々な方法を紹介します。具体的には、以下のような内容です。 ・味が...

シュークリームはみなさんのお好きなスイーツの一つですか？ 普段は軽やかなシュー生地と濃厚なカスタードクリームが特徴のこの人気洋菓子を、カスタードが溶けないよう冷やして保存することが一般的ですが、温めて食べるという意外な美味しい方法が存在する...

これからの季節、特に一部地域でよく目にする「ずいき」についてお話しします。 「ずいき」とその加工品「芋がら」に焦点を当て、次のような内容をご紹介します。 ・「ずいき」と「芋がら」について ・里芋の茎の乾燥方法 ・乾燥した里芋の茎の保存テクニ...

この記事では、イタリア料理の代表格であるラザニアを、ちょっと変わった方法で作るレシピをご紹介します。 一般的なラザニアは、平面のパスタを使い、こく深いホワイトソース、ミートソース、チーズを層にして焼き上げます。 これにより、やわらかく濃厚な...